Destillatie

Bij distillatie wordt het materiaal verhit to er damp ontstaat, die dan wordt afgekoeld tot hij een vloeistof vormt. Bij waterdistillatie wordt het materiaal ondergedompeld in water en in een vacuüm afgesloten vat verwarmd. Deze methode is langzamer en soms minder goed dan stoomdistillatie, aangezien bepaalde bestanddelen van etherische olie door blootstelling aan grote hitte worden beschadigd. Bij de efficiëntere stoomdistillatie wordt de etherische olie met behulp van stoom onder grote druk in korte tijd gewonnen.